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发布时间:2020-09-15 17:37:08
厨房通风空调系统出现的问题主要有如下几方面:
(1)大厨房内所有的排烟都集中到一个大系统中,饭堂厨房排烟,使用一台风机排油烟。只要有一个炉灶使用,排风机就需要运行。这样一来,不仅厨房排风效果不好,郑州厨房排烟,而且电耗很大。在高等宾馆中,厨房通风用电约占全年总用电量的2.8%。
(2)某些宾馆厨房的空调送风系统采用了部分回风;有的厨房空调系统设计为风机盘管+新风系统;有的在厨房内设了分体空调器。所有这些空调系统在使用一段时间后,空调效果都大为下降。
中餐厨房,其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。蒸煮间。此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,酒楼厨房排烟,排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。西餐厨房。烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。洗碗间。需要较大的排风量。
自1984年我国第-台外排式吸油烟机在上海诞生起,油烟机作为厨房必不可缺的吸烟设备,通过深型吸油烟机、“中国芯”欧式油烟机到20m3/min大吸力油烟机,再到如今的“油烟不上脸”的潜吸式油烟机等技术的迭代升级,一步步推动着中国厨房环境的洁浄和人们品质生活的提升。
第-代吸排烟设备:厨房排风扇相信不少80后的年轻人还依稀记得,小时候家里的厨房窗户上总有一个类似电风扇的设备,每当家中做饭时,这个“电扇”便开始呼呼地转个不停,通过空气对流的原理,把厨房中的油烟排出室外。
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